好友們.我回來了!梨山茶王真是對不起大家.
茶王我為了梨山春茶的品質絕不妥協冒著春雨
綿綿採收.以至於採收期間因春雨停採四天. 這
些日子來讓好友們久久等候真是不好意思.從過
年後到現在.從茶樹萌芽到順利採收完成.好友們
真是難為您們了!茶王我就不多說囉.趕緊把梨山
春茶試泡成果拿出來才是最實在!
今年春茶因四月十九日的突然寒霜的影響下.
五月十一日開始採收的前三天都因茶菁過嫩而茶
質過於厚重.雖因四天春雨干擾影響採茶進度. 但
也多虧天老爺一場春雨相助下.梨山春茶才能有完
美成熟度讓春茶的香氣.茶湯和諧表現.
首先.今年春茶的茶乾外貌顆顆緊結墨綠活色.
一樣的六公克一百五十西西評鑑杯浸泡六分鐘後.
茶捨的伸展度展現出歷經霜冷後的活力不絕.茶捨
的葉片肥厚度和韌度用手指揉搓後更能感受到有
機肥優質管理和寒冷氣候下的不凡體質.葉緣顯紅
不只是發酵度足夠更是霜寒留下的烙記.好友們一
眼即知就無需我多加解釋了!
接下來當然要品嘗春茶茶湯了.圖中四張照片
都是六分鐘浸泡時間.由左上到右下分別是第一
泡到第四泡.好友觀看茶湯色澤表現.梨山春陽下
茶菁走水順暢無礙.茶王我每一天都跟我們心愛
的梨山茶菁熱舞到凌晨五六點.只因難得的氣候
和霜冷成長下的茶菁.所以茶王我不管費時費力
多久.用最傳統的製茶工法讓梨山春茶有最適當
的發酵製程. 
觀茶湯顏色是蜜綠泛著油光.就算到第四泡時
的茶湯依然不因沖泡數增加而有黯淡光澤顯現.
品一口茶湯是鮮爽柔和.茶湯入喉竄鼻而出時是
細緻奶香更有著青梨果甜香.尤其茶湯入喉不苦
不澀圓潤甜甘充滿著源源不絕的活性.誰說今年
各山頭的春茶都是苦澀多.好友們.我們的梨山春
茶依然是甜的.甜甘軟綿回味無窮呢!
茶王我第一次用評鑑碗來顯現我們的梨山茶表
現.六公克置茶量六分鐘浸泡時間.梨山春茶在開放
容器下.茶捨的伸展度表現得依然活力無窮.茶湯光
澤更明亮透光彷彿鏡子一般.由此更可感受到優質
管理下的果膠質的表現.
春雨過後.梨山茶園升起一道燦爛的彩虹天橋.
藍天白雲.夕陽晚霞.深夜裡.圍繞北極星的群星在
梨山茶園譜出同心圓星軌.大自然的律動讓茶王我
感受到生命的美好.也讓我更珍惜好友們的相知相
守.雖因霜害產量減少成本提高.更不管對岸高價收
夠好茶難尋.好友們.茶王我給好友們依然是多年來
的分享價.我們的梨山茶在優質管理和嚴格製成下
是最好的天然飲品.天然雲湧才是健康保證!
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