五月六日.當梨山春陽破雲而出之際.天佑茶王
2012梨山茶第一天採收就是晴朗的好天氣.當朝
陽灑落在幼嫩的茶葉上時.金黃色的光芒.是喜悅
是感動.更是好友們等待半年來的馨香.
當採茶姑娘辛苦採摘茶菁後.最重要的製茶程
序定要嚴謹以對.茶王的大哥從小養成的舞茶技
術在此重要之際當然火力全開大展身手.日光萎
凋後的茶菁柔軟又具活力.在雙手搖動下舞出一
道旋轉的青龍.好友們應該第一次見到如此傳統
專業的製茶技巧.別驚訝!大多數年輕茶師見識過
的也是少之又少呢!
還是先與好友們分享2012梨山春茶的茶乾外貌.
今年茶菁成熟度幼嫩得當.茶乾外表緊秀碩大顆顆
飽滿.團揉過程保持低溫製程.茶乾的顏色翠玉色匀
稱有光澤.光看這茶乾就夠讓人想趕緊沖泡享受了!
六分鐘浸泡時間後.評鑑杯裡的茶捨表現是
鮮活亮麗仿若剛採摘下來的茶菁一般.聞香氣
有著青果甜香帶著發酵轉香.更可見到茶王我
有機管理堅持下肥厚柔軟的葉面活力.欣賞茶
捨時我都忍不住想拿來吃吃看呢!
六公克六分鐘浸泡後的第一道茶湯.茶湯蜜綠
泛油光.拿起輕輕劃過茶湯的白瓷湯匙細聞.明顯冷
虹山頭氣.清揚雅秀青梨果甜香裡又隱含著發酵足
夠的細緻奶香.啐一口茶湯感受到果膠質渾厚的飽
滿口感.入喉後軟甜回甘.口腔中是滿滿的茶水清香.
夫復何求.夫復何求.
第二道茶湯依然是六分鐘浸泡時間.因茶王我
對於茶葉乾燥度極其堅持.這也是為了給好友們
有更完美的保鮮品質.第一道茶湯上有一絲絲乾
燥火香氣.第二泡就更完美的讓茶香表現出來.茶
湯光澤更顯的翠綠清透.茶湯甜度更為清甜爽口.
六公克第三道茶湯一樣浸泡六分鐘.從茶湯光
澤明亮度就可以看出茶王我嚴謹製茶下.茶菁走
水順暢無礙.沒有一般市面梨山茶越沖泡茶湯越
黃紅的現象.好友們心動了吧!
茶王我不管油電雙漲.只要能讓好友們分享
我們的梨山茶.再多的成本壓力我都會承受下.
2012梨山春茶一樣的分享價
油漲電漲萬物都漲
好友們對我的支持和愛護下
我要漲的是
對好友們無盡的感謝再感謝
好友們
手腳要快
只要回應或留言一聲
我即刻會寄出我們的梨山茶
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